FINANCIER à la WHITE WIDOW
Ingrédients:
- 100g de blanc d'œufs (3/4 environ)
- 30g de farine
- 120g de sucre glace
- 60g d'amandes en poudre
- 100g de beurre
- 0,50g de White Widow
Préambule:
J'ai opté pour la variété White Widow pour son goût inimitable boisé et terreux, elle est idéale pour un moment des plus convivial. Vous pouvez également choisir la Gorilla Glue avec son arôme plus sucré, plus rond, légèrement acidulé pour une fin de journée tout en douceur, ou encore la Lemon Haze qui apportera son peps citronné à votre Financier pour une journée sous le signe du dynamisme.
Recette:
1- Decarboxylez la White Widow au four.
2- Pendant ce temps mélangez tous les ingrédients secs (farine, sucre glace, amandes en poudre) dans un saladier.
3- Ajoutez les blancs d'œufs et mélangez bien afin d'obtenir un appareil homogène.
4- Faites fondre le beurre au micro-onde 30 secondes. Le beurre doit être liquide.
5- Ajoutez le beurre fondu à votre pâte et mélangez à nouveau jusqu'à l'absorption totale de la matière grasse.
6- Ajoutez enfin votre White Widow décarboxylée.
7- Coulez votre mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sur 2/3cm d'épaisseur.
8- Enfournez votre préparation 15/20mn toujours à 130° en vérifiant avec la pointe d'un couteau la cuisson. Lorsque le couteau ressort propre votre financier est prêt!
